学校食堂应当建立食品安全追溯体系电子台秤 学校食堂应当建立食品安全追溯体系电子台秤 教育部关于《学校食品安全与营养健康管理规定》第28条规定学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。上级管理平台（或第三方平台）设有商品库与供应商管理体系，对食材供应商进行审核管理，从源头上控制，杜绝不合格的供应商提供的劣质产品。秤端一键获取基础信息。 建立食品安全智能监管平台，可对学校自营食堂和校外餐饮管理公司承保食堂食材采购、验收、溯源、保质期及留存食品进行有效的安全监管。 食材供应商主要是指食材种植、加工、经营者（商场、超市、便利店、农产品集中交易市场）等渠道。 供应商需提供供应商资质、每批次食材价格及溯源信息，检测报告及保质期信息。可开发对接协议与溯源平台对接，自动获取食品溯源信息 
教育部关于《学校食品安全与营养健康管理规定》第28条规定学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。上级管理平台（或第三方平台）设有商品库与供应商管理体系，对食材供应商进行审核管理，从源头上控制，杜绝不合格的供应商提供的劣质产品。秤端一键获取基础信息。 建立食品安全智能监管平台，可对学校自营食堂和校外餐饮管理公司承保食堂食材采购、验收、溯源、保质期及留存食品进行有效的安全监管。 食材供应商主要是指食材种植、加工、经营者（商场、超市、便利店、农产品集中交易市场）等渠道。 供应商需提供供应商资质、每批次食材价格及溯源信息，检测报告及保质期信息。可开发对接协议与溯源平台对接，自动获取食品溯源信  
   
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